有一種毒素，越來越多的人聽說過它，它的毒性很強(qiáng)，但大多數(shù)人對其知之甚少，今天就讓我們一起來了解一下吧。

　　首先，我們來看看什么是黃曲霉毒素?

　　黃曲霉毒素是黃曲霉菌和寄生曲霉菌等產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，毒性強(qiáng)，是一種天然的污染物，其中黃曲霉毒素B1是最常見的，并且具有很強(qiáng)的致癌性。

　　黃曲霉存在，在于我們生活的方方面面，特別是在濕熱的環(huán)境中，我們經(jīng)常食用的花生、玉米、大豆等，都有被黃曲霉毒素污染的可能。

　　黃曲霉毒素又會對我們造成哪些危害?

　　致癌性是黃曲霉毒素的一大特點(diǎn)，對很多癌癥都有一定的誘導(dǎo)性，特別是對肝臟具有很強(qiáng)的破壞作用，劑量過大甚至有引發(fā)肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。而作為一種劇毒物質(zhì)，致癌性只是冰山一角而已，為了身體健康，還是應(yīng)當(dāng)原理黃曲霉毒素。

　　遠(yuǎn)離黃曲霉毒素，應(yīng)該這樣做

　　1、注意糧食的防霉工作，霉變是引起黃曲霉毒素的重要因素，保持干燥通風(fēng)的環(huán)境，避免糧食霉變。

　　2、日常生活中，要注意生活衛(wèi)生，廚房用具一定要晾曬，保持干燥，碗筷消毒勤換，有利于避免黃曲霉毒素的危害。

　　3、企業(yè)加強(qiáng)黃曲霉毒素檢測，確保銷售糧食谷物及加工食品的黃曲霉毒素是符合限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　南京微測生物黃曲霉毒素檢測儀，時(shí)間分辨熒光定量快速檢測技術(shù)平臺，替代膠體金等傳統(tǒng)快檢產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從粗略定性到準(zhǔn)確定量的升級換代，提取3min，離心2min，溫育8min，檢測6s，操作快速簡便。